TERRA FOODS
  • Home
  • 商品
    • まるでチーズ >
      • レシピ(まるでチーズ)
    • まるでソーセージ >
      • レシピ(まるでソーセージ)
    • まるでビーフ >
      • レシピ(まるでビーフ)
    • マイティーパティ
    • まるでチキンナゲット
  • 業者さまへ
  • ケータリング
  • CONCEPT
  • ABOUT
  • キッチンカー
  • お問合せ
  • ブログ
  • ENGLISH
  • MEDIA
  • Home
  • 商品
    • まるでチーズ >
      • レシピ(まるでチーズ)
    • まるでソーセージ >
      • レシピ(まるでソーセージ)
    • まるでビーフ >
      • レシピ(まるでビーフ)
    • マイティーパティ
    • まるでチキンナゲット
  • 業者さまへ
  • ケータリング
  • CONCEPT
  • ABOUT
  • キッチンカー
  • お問合せ
  • ブログ
  • ENGLISH
  • MEDIA
COLUMN

ヴィーガンは業務用の大豆ミートはOKでもチーズ・ソーセージはNG!菜食とは?

ホーム » 【通販】ヴィーガン食品や大豆ミートのコラム » ヴィーガンは業務用の大豆ミートはOKでもチーズ・ソーセージはNG!菜食とは?

「ヴィーガン対応のメニューを作りたい…でも何を仕入れるのが正解かわからない」「ベジタリアンでもチーズは食べるって聞いたけれど本当?」このような疑問はありませんか。

肉や魚を食べない菜食主義とは知っていても、いざメニュー開発になると何を仕入れたら良いのか、わからなくなることがあります。こちらでは、飲食店が業務用食材を仕入れる際に気になるヴィーガン・ベジタリアンの食事についてお伝えいたします。

完全菜食主義のヴィーガンは何を食べているの?

楕円形に置かれたたくさんの野菜

ヴィーガンの食事は、野菜や果物、無精白の穀物、ナッツ類(種実類)、豆類で構成される完全菜食です。ハンバーグやソーセージはもちろん、動物の乳を原料にするチーズ、ミツバチが採取する蜜(はちみつ)などの動物性食品は一切食べません。

ヴィーガンの主な栄養源

タンパク質 脂質 炭水化物
  • 大豆、黒豆
  • ひよこ豆
  • レンズ豆
  • アーモンド
  • 米、芋類
  • 無精白のパン
  • 豆腐、大豆ミート
  • ブロッコリーなど
  • 豆乳、ライスミルク
  • ヘーゼルナッツ
  • マカダミアナッツ
  • サンフラワーシード
  • マーガリン
  • アボカド
  • ココナッツなど

※ただし、脂質は控えめ。

  • 米、芋類
  • 無精白のパン
  • 栗
  • スイートコーン
  • バナナ
  • イチジク
  • ザクロなど

上記の他にも、ヴィーガンは植物性の原料で作られたチーズ、豆乳ヨーグルトなどの植物性食品をバランス良く食べています。

菜食主義のベジタリアンは何を食べているの?

サラダを食べる女性

ベジタリアンと一口に言っても、以下のように様々な種類があります。

  • 菜食だがチーズなどの乳製品も食べる「ラクト・ベジタリアン」
  • 菜食だが乳製品も卵も食べる「ラクト・オボ・ベジタリアン」
  • 菜食だけでなく動物由来のアイテムも使わない「ヴィーガン」

実はヴィーガンもベジタリアンの一種で、ピュア・ベジタリアンとも呼ばれています。そのため、飲食店がベジタリアン対応の業務用食材を仕入れる際は、ヴィーガンにも対応できる業務用食材を選ぶことをおすすめします。

なぜなら、菜食主義は健康維持、環境保護や動物愛護という理由だけでなく、宗教のルールも関係しているからです。

業務用食材を扱うTERRA FOODSでは、ベジタリアンよりも厳しいヴィーガンも安心して口にできる低脂肪豆乳チーズ、動物性不使用ソーセージ、大豆ミートを提供しています。

ヴィーガン対応の業務用食材に関するお問い合わせは、こちらからお気軽にご連絡ください。

ヴィーガンのための業務用チーズ・ソーセージ・大豆ミートならTERRA FOODS

飲食店が業務用食材を仕入れる際に気になるヴィーガン・ベジタリアンの食事についてまとめてみました。ヴィーガン対応の食材の仕入れをお考えでしたら、TERRA FOODSをご利用ください。

TERRA FOODSではヴィーガン対応のバーガーパテ、チーズイン・パテ、ソーセージ、ハム、大豆ミート、チーズなどを扱っています。業務用食材の提案に合わせて、お店のオリジナル・ヴィーガン料理の提供も可能です。

TERRA FOODSについて

ヴィーガンの方向けのケータリングについてご紹介!

  1. 【通販】ヴィーガン食品・おすすめ3選 ヴィーガン向けのソーセージを飲食店に
  2. 通販でヴィーガン食品を提供しているTERRA FOODSのQ&A ヘルシーなチーズなら
  3. 【ヴィーガン】ケータリングとは?ランチに人気・おすすめのヴィーガン弁当
  4. 【ヴィーガン】ケータリングの活用シーン メリット ディナーやパーティーに
  5. ヴィーガン弁当の販売・ケータリングのご利用ガイド 人気のヘルシー弁当・ケータリング
  6. ヴィーガン対応のお弁当なら彩り豊かで美味しいメニューを展開するTERRA FOODSがおすすめ!
  7. ヴィーガンは業務用の大豆ミートはOKでもチーズ・ソーセージはNG!菜食とは?
  8. 業務用のヴィーガン食材通販が伝える「ヘルシーなヴィーガン人口が増加する理由」
  9. 代用肉の通販はヘルシー志向に人気!代用肉になるおすすめ食材
  10. 代用肉なら通販で!ソーセージの代わりになる大豆ミートの特徴

ヴィーガン対応の業務用食材を販売するTERRA FOODS

会社名 JBRIDGE株式会社
創業 2013年10月
資本金 1,000万円
取引銀行 三菱東京UFJ銀行・楽天銀行
従業員数 3名
業務内容 ビーガン・グルテンフリー食品開発・製造販売
住所 〒240-0113 神奈川県三浦郡葉山町長柄1599−1 葉山ファクトリーB棟Terra Foods
Tel 050-8880-0323
Url http://www.terrafoods.co.jp/

© COPYRIGHT 2020 Terra Foods CO., LTD ALL RIGHTS RESERVED.